1963年第二届全国评酒会究竟是茅台第一还是五粮液第一?告诉你一

1963年第二届全国评酒会究竟是茅台第一还是五粮液第一?告诉你一

作者:admin    来源:未知    发布时间:2019-08-12 09:19    浏览量:

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  作者:赵爱民src=

  解放以来一共举办了五届全国评酒会,对于一、三、四、五届的成果,没有争议,唯独对于第二届全国评酒会有着各类说法。

  绝大大都文章的获奖名单间接是如许,白酒八种:贵州茅台酒,四川五粮液,安徽古井贡酒,四川泸州老窖特曲,四川全兴大曲,陕西西凤酒,山西汾酒,贵州董酒。。

  一种是“1963年举办的第二届全国评酒会是唯逐个届进行白酒质量排名的一届,排名挨次是:五粮液第一,古井贡第二,……茅台第五……”

  还有一种是说“第二届全国评酒会评选出的中国名酒,则是浓香型白酒“一统全国”,其他香型白酒,全数名列其后。当周恩来总理得知茅台酒在第二届全国评酒会上没被评为第一名的动静后,当即把国度相关部分的带领叫去,生气地指示说,茅台酒在哪里评下去,你们必需从哪里评起来!”

  笔者与其时掌管评酒的周恒刚先生和其时主管评酒的轻工业部酿酒处的辛海庭先生生订交多年,在他们生前已经多次领会此事,深感需要脚踏实地,还原汗青线年评选出八大名酒后(此中白酒四种顺次为茅台酒、汾酒、泸州老窖特曲酒、西凤酒),在全国惹起强大振动,推进了酒类产物市场发卖声誉的大步提高,轻工业部于 1963年10月在北京召开了第二届全国评酒会。

  现实上此次评酒会才是真正的第一次全国性的评酒会。

  各省,市、自治区评比的酒样都颠末当真的选拔,保举选送的样品代表市场发卖的商品。经省、市、自治区轻工业厅、贸易厅配合签封而且都报送产物小传。颠末下层认线个省、市、自治区共保举了196种酒,包罗白酒、黄酒、葡萄酒、啤酒和果露酒五大类。

  评酒分白酒、黄酒、果酒、啤酒四个组别离进行批评,共评出全国名酒18种,全国优良酒27种。

  评酒会掌管专家:周恒刚,白酒评酒委员有11人。

  全国第二次评酒会上,添加了五粮液、古井贡、全兴大曲、董酒四个。茅台酒虽然也被评入“八大名酒”的行列,可是五粮液排名第一、茅台酒排名第五。

  评完了之后,香港大公报就报道了评酒动静和名单。

  1963年12月14日至1964年2月29日,周恩来率陈毅、孔原、黄镇、童小鹏、乔冠华等中国代表团对亚非欧14个国度进行拜候,时间长达72天。

  其时资讯不发财,总理并不晓得评酒成果。

  有天晚上他宴请旧事记者,宴会一起头周总理说,今天我用中国最好的酒宴请大师,因为阿谁时候外国记者晓得了《大公报》发布的这个动静,就说,总理,您不是用最好的酒来款待大师,此刻中国最好的酒是五粮液。

  总理回来就点名儿让轻工部部长把评酒的事儿给注释一下。src=

  大公报的评酒会动静及评酒成果报道

  周恒刚也感觉这个篓子捅大了, 在轻工系统所属的白酒厂里面,轻工业部最关怀的是茅台酒和汾酒(其时四川酒归贸易部管)。开国以以来,汾酒历来是白酒老迈,产量、利税都是。茅台酒产量小,还持续吃亏。可是它又是地方要求必然要保障供应、包管质量的唯逐个个酒。

  中邦交际宴请席面上常备“三酒”……

  绍兴黄酒大部额外宾不习惯,长城葡萄酒大部额外宾不屑,茅台酒称为中国酒的代表,老是被盛大保举。

  请英国起首艾登时,周恩来总理细心引见,说茅台酒是中国最好的酒,喝多了,不上头。

  怎样办呢,极端注重,其时的评委们频频对酒样进行了盲评,成果仍是一样,轻工部曹鲁副部长又带了几个专家、酿酒处的干部,从百货大楼买了几瓶茅台,对比茅台酒频频比对,结论茅台果真是质量下降了。

  轻工部长找周恒刚谈话研究,然后给周总理写演讲,两小我草拟了一夜,写了三页纸。递上去了,一周之后周总理的秘书通知部长。让把这个演讲取回来,取回来一看周总理在周恒刚的名字上画了一个圈儿,下面还画了了两个横杠,说这小我评下去的,这小我就要把手艺搞上去。

  由此,促成了在中国白酒成长史上发生严重影响及推进感化的“两期茅台试点”。

  第二届全国评酒会“茅台酒风浪“申明:

  1、 茅台酒厂减产节约为核心,提出了“沙子磨细点,一年四时都产酒”的标语(“沙子”即红高粱)。邹国启、郑义兴等手艺骨干认为,这不是酿造茅台酒,而是酿造的通俗高粱酒,如许不合适工艺规程并死力否决。这个看法其时没有惹起足够的注重,致使后来形成出产过程中的质量波动。

  2、总理以及轻工部长等高级干部和轻工部的专家、一般干部都很是脚踏实地。轻工部长带了几个专家、酿酒处的干部,从百货大楼买了几瓶茅台,频频对比,成果真是质量下降了。周总理说的是,这小我评下去的,这小我就要把手艺搞上去。

  3、 推进第三届全国评酒会白酒评比按照香型、出产工艺和糖化发酵剂别离编组。

  完美了评分法子按色、香、味、格四项记分,确定白酒香型的气概特点,同一了打分尺度。

  辛海庭先生晚年说,香型的提出,是因为分歧香味的酒没有法子放在一路评,香气大的老是盖住香气小的酒,为了批评便利,按照香味的大体分为五大类,以便于批评和排位。

  4、轻工业部举全国之力进行了大规模的科技攻关,也就是至今被酒界不时提起的酒界里程碑“茅台试点”。

  “茅台试点“因为“文革”活动被中缀了,文革后因为轻工部在鼎新中逐步消亡等各种缘由,再没有能组织如许的全国性的大规模科技攻关,”茅台试点“也就成了绝唱,至今酒界同仁回忆起来不由敬慕和慨叹。

  关于周恒刚和他的“茅台试点“的汗青我将别的撰文记实。src=

  第二届全国评酒会分白酒、黄酒、果酒、啤酒四个组别离进行批评。露酒中以白酒为基酒的酒由白酒组批评,以酒精为基酒的由果酒组批评。

  这届白酒批评别离编组,采纳夹杂编组大列队的法子.进行批评。

  批评由评酒委员独立思虑,按酒的色、香、味、百分制打分写考语。采纳暗码编号,分组裁减,颠末初赛、复赛和决赛,最终按得分几多择优保举。

  第二届全国评酒会共评出全国名酒十八种,全国优良酒27种。

  十八种名酒是:

  白酒类八种:

  五粮液 四川省宜宾五粮液酒厂

  古井贡酒 安徽省亳县古井酒厂

  泸州老窖特曲 四川省泸州酒厂

  全兴大曲酒四川省成都酒厂

  茅台酒 贵州省茅台酒厂

  西凤酒 陕西省西凤酒厂

  汾酒山西省杏花村汾酒厂

  董酒贵州省遵义董酒厂

  黄酒类二种:

  绍兴加饭酒浙江省绍兴酿酒总厂

  沉缸酒 福建省龙岩酒厂

  葡萄酒、果露酒七种:

  白葡萄酒山东青岛葡萄酒厂

  味美思 山东烟台张裕葡萄酿酒公司

  玫瑰香红葡萄酒山东烟台张裕葡萄酿酒公司

  夜光杯中国红葡萄酒 北京东郊葡萄酒厂

  特制白兰地 北京东郊葡萄酒厂

  金奖白兰地 山东烟台张裕葡萄酿酒公司

  竹叶青 山西省杏花村汾酒厂

  青岛啤酒 山东省青岛啤酒厂

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